熔岩芝士肉酱披萨

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熔岩芝士肉酱披萨

酥软的披萨外皮，芝士夹杂肉香。披萨刀轻轻切开，肉酱跟芝士倾泻而出，手轻轻一拉，芝士拉丝而上，顿时整个房间都是芝士跟肉酱的香气，仿佛整个人都浸泡肉酱芝士当中。

饼皮

肉酱馅料

肉酱所需调味料

熔岩芝士肉酱披萨的做法步骤

1.先制作饼底，将把所有干性材料倒入盆里。
2.加入植物油。
3.启动厨师机，边搅拌边倒入水。
4.搅拌至表面光滑，滚圆放入烤箱发酵。
5.发酵的过程中，可以先制作肉酱，把猪肉和牛肉剁烂。
6.放入调味料，搅匀，进行腌制。
7.把洋葱、番茄切小粒、口蘑切薄片。
8.锅里放入适量植物油，热锅后，倒入番茄煮烂。
9.加入菇片和洋葱粒，拌匀。
10.倒入番茄酱和适量的水。
11.煮沸后，把肉倒入，熬至收汁即可。
12.面团发酵至2倍大，戳洞不反弹。
13.取出面团，用擀面杖进行排气。
14.烤盘刷上植物油。
15.把面团铺在模具上面。
16.放入芝士条，或者用马苏里拉芝士揉成长条状。
17.先把4个角的面团按压下去。
18.再把剩下的角也按压进去，要留空隙露出芝士。
19.用叉子先把按压下去的面皮戳孔，然后把剩下的地方也戳孔。
20.饼底先放入一层马苏里拉芝士。
21.再抹上肉酱。
22.最后放入少许马苏里拉芝士。
23.放入烤箱烘烤，上下火200度，约15分钟。

小窍门&温馨提示

Tip
1.肉酱一定要熬至收汁，不然饼底烤完后变成湿湿的。
2.模具刷油，可以使饼皮烘烤后变脆。

分类：烘焙午餐晚餐

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