香辣鱼块

1.将蒜瓣切碎，生姜切碎，拿碗装好备用。

2.将草鱼去鳞片切小块，加一勺盐、一勺味精和一勺鸡精，与鱼块搅拌融化；加适量玉米淀粉和一个鸡蛋，搅拌均匀如下图。

3.炒锅放适量的食用油烧热，放入搅拌好的鱼块，煎炸至金黄捞出备用。

4.煎炸完的油留小部分，中火，放入备好的姜、蒜末炸出香味，放入豆瓣酱，炒出浓香。

5.姜蒜末与豆瓣酱炒出浓香后加入适量的清水煮开，加入适量的盐、味精、鸡精、香辣酱。

6.加入煎炸好的鱼块，让鱼块充分入味即可装盘

7.希望朋友们喜欢吃。