土豆团子

1.食材：粳米粉、土豆（已洗净去皮擦成丝）、白糖、食用碱。

2.在清水锅中加入白糖。

3.加入食用碱。

4.加热至白糖融化，关火。

5.接着，合入擦成丝的土豆和粳米粉。

6.然后，快速顺时针搅拌至无颗粒面团。一定搅拌均匀，不然吃起来有颗粒感。

7.在蒸锅，垫上油纸。手上沾点油把面团搓成一个个大小差不多的团子。上锅开始蒸了，大火蒸20分钟即成。