水蒸鸡

凤记美食

水蒸鸡

鸡的做法多种多样，我们广东人最喜欢吃原味的是白切鸡和隔水蒸鸡，今天我做了个客家版的隔水蒸鸡，希望大家喜欢。

主料

鸡1只

辅料

水蒸鸡的做法步骤

1.光鸡1只整净，倒入啤酒浸泡20分钟。
2.姜切块，把鸡去净水份，全身内外抹匀适量的盐腌2小时。
3.把葱姜塞入鸡内。
4.入锅隔水蒸约28分钟至刚熟取出，入冰箱急冻1小时取出。
5.斩件装盘，另切少许姜蓉、葱蓉加少许鸡精淋上滚油，然后加入少许生抽和蒸鸡的汤做成酱汁，分盛在几个碟中，吃鸡肉时沾着吃味道更鲜香。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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