菜谱

自制转化糖浆

 龙宝宝陈诺

做广式月饼,很重要的一个材料就是转化糖浆,转化糖浆网上卖的不便宜,闲着没事,自己熬吧,放上一个星期就可以用了,不过我习惯性放到第二年中秋用。这次用的锅比较大熬的是2个配方份量,如果锅小,配方减半就可以了,熬糖浆最好用不锈钢锅具或者是砂锅。

主料
辅料
自制转化糖浆的做法步骤
小窍门&温馨提示

1.配方是2个份量,小锅熬可以减半。
2.加入柠檬汁以后不要再搅拌了,避免出现结晶。
3.熬好的糖浆流动性跟蜂蜜差不多,装瓶阴凉密封处保存。

龙宝宝陈诺 创建于 2018-08-29 21:03:53

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