自制辣椒酱独家

米拉Miira

自制辣椒酱

一到秋天，美美的红辣椒上市，我家的自制辣椒酱就要做好几次，妥妥的下饭神器！辣味适中，开胃佐料，家常做法，供大家参考！

主料

辅料

自制辣椒酱的做法步骤

1.红椒生姜洗净控干水分，自然晾干。
2.所需配料准备就绪。
3.红椒去蒂剁碎备用。
4.芝麻小火焙熟。
5.过油的花生入石臼捣碎。
6.姜是提味的关键，剁碎备用。
7.锅中入菜籽油烧热，倒入姜末。
8.加入红椒碎一同翻炒。
9.加芝麻和花生继续翻炒。
10.放入黄豆酱和甜面酱炒匀。
11.放入适量白酒提香。
12.加糖和盐调味搅拌均匀，全程小火翻动，以免糊锅。
13.所有酱料和辣椒完全融合关火，放凉后盛入容器中，密封保存。
14.家常下饭神器，完美出锅。
15.成品图
16.成品图

小窍门&温馨提示

1.自制辣椒酱，半月内尽快食用！
2.辣椒洗净风干，全程无水操作！
3.盛妆的容器一定消毒或用开水烫过，风干使用

分类：自制酱料午餐晚餐

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