蛋煎花卷独家

黄世仁61

蛋煎花卷

主料

辅料

蛋煎花卷的做法步骤

1.酵母用清水浸泡，倒入面粉中和成面团，醒发1小时至面团两倍大
2.面团取出排气，松弛10分钟
3.将面团擀成长方形大面片
4.刷上一层薄油，撒适量盐和葱花
5.叠起来
6.切成段
7.两段落起来，用筷子在中间压一下
8.拧上劲
9.做好全部，醒20分钟
10.锅中倒入适量油，放入花卷小火煎2分钟左右
11.倒入半碗水，盖上锅盖，焖大概7、8分钟左右，水差不多蒸发干
12.倒入打散的鸡蛋，鸡蛋凝固即可
13.成品图。

小窍门&温馨提示

建议全程用小火，以免糊锅，鸡蛋中可以放少量盐调味。

分类：主食面食馒头花卷

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