毛血旺

小耿妈妈

毛血旺

毛血旺以鸭血为制作主料，口味属于麻辣味。麻辣鲜香，开胃得很。

主料

辅料

毛血旺的做法步骤

1.准备的原料。
2.鸭血，红肠，牛肚切片。
3.黄豆芽去根，开水中加点盐加入豆芽烫熟捞出。
4.鸭血汆烫几十秒过凉水待用。
5.热锅凉油，加入辅料小火炒出香味。
6.加清水，一点糖，生抽烧开。
7.捞出里面所有的食材。
8.再将鸭血，牛肚，红肠加入烧开。
9.烫好的豆芽铺在碗底。
10.再将煮好的鸭血类盛碗中，加点葱花，蒜末淋热油就可以。

小窍门&温馨提示

1.豆芽煮的时间不要长，断生就可以，保持口感的脆性。
2.鸭血先汆水，去除腥味。

分类：热菜家常菜下饭菜重庆菜午餐晚餐

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