立冬的饺子---韭菜蒸饺

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立冬的饺子---韭菜蒸饺

立冬吃饺子，是北方的老传统。
哪天咱家也包的韭菜素饺子，韭菜素饺子下着吃，容易破在锅中，所以我就蒸着吃的。

主料

辅料

韭菜蒸饺的做法步骤

1.面粉加入适量的冷水很成面团醒置备用。
2.韭菜洗净沥干水分切碎。
3.粉丝用开水焯烫至熟。
4.捞出沥干水分切碎。
5.鸡蛋都打散，倒入锅中炒熟。
6.也在切碎备用。
7.所有的材料放入大碗中，加入姜粉，胡椒粉，糖，鸡精，再放入香油拌均匀。
8.然后再加入盐。
9.炒锅加入香油烧热放入鲜辣味小火炸香。
10.再把炸好的油浇入韭菜馅中拌均匀。
11.面团揉均匀搓条在切成小剂子。
12.取一份擀成中间厚旁边薄得饺子皮。
13.包入韭菜馅捏成饺子生坯。
14.依次全部包好。
15.蒸锅中水烧开，把饺子放入大火蒸制15-20分钟就好。

小窍门&温馨提示

韭菜馅的饺子，韭菜要提前洗干净沥干水分，在切碎。

拌馅子的时候要先放香油拌均匀，再放盐，这样可以避免韭菜出水。

分类：主食家常菜早餐冬至午餐晚餐

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