家常小炒———肉爆三丝

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家常小炒———肉爆三丝

主料

辅料

生姜少许

配料

肉爆三丝的做法步骤

1.制作材料准备齐全。
2.猪肉切丝用生抽、盐腌制备用。
3.把青椒、土豆、胡萝卜切丝。
4.锅内放开水加少许盐淖烫三丝半分钟捞出备用。
5.炒锅放油，把姜丝炒香，滑入肉丝大火炒至变色。
6.倒入三丝迅速翻炒均匀，加盐、鸡精调味即可。

小窍门&温馨提示

全程大火炒制才能肉质香嫩，三丝清脆。无需过多调味料，才能发挥三丝的清香。

分类：私房菜

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