猪肉鸡蛋菠菜馅水饺

尔东叶

猪肉鸡蛋菠菜馅水饺

菠菜批量上市，很利好的食材，赶季节多吃几次，买回一捆，做汤、凉拌，又包了水饺。馅里猪肉不多，炒两个鸡蛋，味道很好。

主料

辅料

猪肉鸡蛋菠菜馅水饺的做法步骤

1.小麦粉和炒面团静置15分钟。
2.菠菜择洗干净，入锅焯水后捞出晾凉沥干水。
3.炒碎鸡蛋晾凉。
4.猪肉馅加油、盐、味精、酱油、姜末顺时针搅拌上劲。
5.菠菜切碎，挤出水与肉放在一起，加鸡蛋、葱末、芝麻油、适量盐搅拌均匀作水饺馅。
6.饧好的面团做成大小均匀的面剂，擀圆作水饺皮。
7.水饺皮中间添加馅料。
8.前后片捏严，包好水饺。
9.煮锅加水烧开，水饺入锅煮。
10.煮熟捞出即可享用。

小窍门&温馨提示

1、搅拌肉馅时加少许盐，可以让肉馅入些底味，水饺馅更香。
2、葱末不宜加的过早，以免搅拌后葱的味道变的不好。
3、菠菜含有草酸，要先焯水再入馅
4、煮水饺要宽汤大火。

分类：主食面食家常菜饺子午餐晚餐

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