香酥牛肉饼

1.面粉加一点盐。

2.用温水和成稍软的面团，不用醒面直接分成小剂子。

3.放盘中抹匀食用油，盖上保鲜膜醒面一小时，时间越长面延展性越好。

4.牛里脊剁碎末。

5.加盐、一点糖，蚝油、五香粉，一点食用油搅拌匀。

6.碗中放适量面粉、盐、五香粉、胡椒粉搅匀，浇上热油成粘稠香油酥。

7.香葱切葱花。

8.取一块面团。

9.用手摊开，摊薄。

10.均匀抹上香酥油。

11.放上适量牛肉和一小把葱花。

12.一层层卷好。

13.再立起，轻压成饼。

14.放平底锅中，两面煎至牛肉熟透。

15.即可。

16.咬一口，好吃。