茄汁龙利鱼盖浇饭

斯佳丽WH

茄汁龙利鱼盖浇饭

今天这道“茄汁龙利鱼盖浇饭”，是我家孩子最好吃的一道主食。龙利鱼是用番茄汁烧制熟，酸酸甜甜的特别开胃，且这“茄子龙利鱼”做好后，不再用盘子装，自己盖在热气腾腾的米饭上，超级美味，超级省力，绝对会让你胃口大开。盖浇饭，饭菜合一，还免去洗一只盘子的力气，真的是懒得彻底，不愧为是懒人吃货的最佳选择。

主料

九阳轻养鲜米1罐
龙利鱼1条
西兰花1小块

辅料

茄汁龙利鱼盖浇饭的做法步骤

1.准备好材料；
2.将1罐九阳轻养鲜米倒入电饭煲中；
3.加入1罐水；
4.按下电饭煲炖煮米饭的功能键；
5.时间到，米饭煮好了，盛小碗出来，倒扣再盘中；
6.龙利鱼加入适量的盐、淀粉、料酒和白胡椒粉等拌均匀；
7.烧锅开水，加入点油和盐，将西兰花放入里面焯煮变色后捞出；
8.热锅凉油，放入番茄沙司进去翻炒；
9.加入1勺糖翻炒均匀；
10.加入适量的水，炖煮2分钟；
11.加入腌制好的龙利鱼，煮至鱼肉变白；
12.加入适量的盐调味，大火收汁；
13.将煮好的茄汁龙利鱼浇淋在米饭上，旁边摆放焯好的西兰花，端上桌了。
14.端上桌了。

小窍门&温馨提示

1. 提前西兰花焯好，焯时加入点盐和油能保持西兰花的翠绿色泽；
2. 用油煸炒一下番茄沙司更利于番茄红素的吸收，你也可以用新鲜的炒汁；
3. 龙利鱼切成条后加入适量的盐等调味料腌制，鱼无须煮的太久。

分类：主食家常菜午餐晚餐

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