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咸香鸭腿肉

咸香鸭腿肉

秋天食鸭一直以来是江南的饮食传统,中医云:“滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津……”当年的新鸭养到秋季,肉质壮嫩肥美,祛燥滋阴养身,所以秋天食鸭最肥美。

以鸭入馔适应多种调味方法,咸鲜、甜香、麻辣、酸辣、红油、五香、香糟、陈皮、芥末、鱼香、烟香、咸甜、怪味等均可。

今天这道简单的咸香鸭腿,干香之中又不失油润,佐餐下饭或是搭配啤酒都堪称一绝。

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咸香鸭腿肉的做法步骤

分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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