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角瓜蒸腊肠
石榴树2008
这个蒸菜看着不错吧,底下的粉丝味道也很好,角瓜解了腊肠的油腻,配着一起吃更下饭。
初级
蒸
咸鲜
一小时
主料
角瓜
500克
腊肠
2根
粉丝
少许
辅料
姜
少许
葱
适量
蚝油
3克
大蒜
2瓣
盐
少许
角瓜蒸腊肠的做法步骤
1.
先把所需要的食材准备好。
2.
角瓜清洗干净,竖着切开,用勺子将里面的籽抠出来。
3.
再切成角瓜片。
4.
腊肠斜刀切片,薄一点,这样味道更好。
5.
粉丝清洗一下,用开水泡开,开水泡开会比较快,但要注意别泡太长时间,否则粉丝会太软,会断。
6.
把粉丝平铺在盘子底下,上面摆上一层角瓜片。
7.
再摆上一层腊肠。
8.
如此反复一层角瓜片,一层腊肠,直到所有都摆好。
9.
切个葱段,再放上少许姜丝。
10.
锅里放入适量清水,再把摆好的角瓜腊肠放在笼屉上,大火蒸,上汽后开始记时3分钟,出锅。
11.
调个酱汁,蚝油加入少许盐,再放入大蒜末,兑少许凉白开,调均。
12.
把葱段去掉,淋上调好的酱汁,可以上桌了。
小窍门&温馨提示
角瓜切的片比较薄,所以不需要蒸很久,时间长了反而不好。
分类:
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