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糖三角
石榴树2008
糖三角因为有三个角,中间又夹的糖而得名,是小孩子非常喜欢的面食之一,因为它甜啊,孩子嘛大都喜欢甜食,特别是刚出锅的,根本不用吃菜,直接拿在手里就一口一口吃下去了。
初级
蒸
其他
三小时
主料
面粉
200克
白糖
适量
辅料
酵母
3克
糖三角的做法步骤
1.
酵母加入温水和匀再加入到面粉里揉成面团,和面的时候要三光,盆光,面光,手光,然后放到温暖的地方醒发至二倍大。
2.
取出揉匀,再分成大小适中的面剂子,擀面杖擀圆。
3.
中间放入适量的白糖,再加一点面,大约比例为2:1,加面粉的目的是为了不使蒸出来的糖三角露糖,因为糖加热后流动,加入适量的面粉糖的流动性就差了,这样糖三角就不会露糖了,这可是包好糖三角的关键哦,要记住呀。
4.
把圆盘分成三份,包好后不要马上上锅蒸,要放在那里盖上盖布醒发一会,感觉变胖了,变轻了就可以上锅蒸了。
5.
锅里加入适量清水,糖三角放在笼屉上,上汽后开始计时,大约20分钟左右就可以出锅了。
小窍门&温馨提示
包糖三角而不露糖的秘密就是加点白面。
分类:
主食
面食
家常菜
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