卤肉饭

harriet1003

卤肉饭

第一次做这道卤肉饭，真的好吃到爆啊！

主料

辅料

卤肉饭的做法步骤

1.新鲜五花肉，刮掉猪皮表面脏东西，洗净备用。
2.洋葱洗净。
3.蒜头洗净。
4.大料。
5.干香菇。
6.用清水洗净后浸泡。
7.五花肉切成大约一厘米的块，放入平底锅内小火煸炒。
8.洋葱切成圈。
9.蒜切碎。
10.五花肉煸出油脂盛出。
11.用煸出的油小火炒香洋葱。
12.直至变成金黄色盛出。
13.把蒜末大料炒香。
14.放入五花肉翻炒。
15.倒入开水，放入少许盐生抽老抽冰糖大火烧开。
16.移至砂锅内，放入洋葱丝、泡好的香菇和煮好的鸡蛋。（提前煮好去壳）小火炖
17.上海青洗净备用。
18.炖了一个班小时后关火。
19.锅里烧开水，放入洗好的青菜烫熟捞出备用。
20.用个饭碗装上米饭，压实，倒扣在盘子里，摆上青菜。
21.淋上卤肉和汤汁，切好的鸡蛋装饰一下，是不是很可爱啊？

小窍门&温馨提示

1、没有砂锅可以用其他的锅，但是一定要注意看水的流失。
2、肉块不要切得太大，否则炖煮时间相对长些。
3、青菜因人而异，喜欢什么就放什么。
4、老抽生抽都有咸味，盐味不需要太重。

分类：主食

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