自制绿豆芽

伊悠悠

自制绿豆芽

不到一礼拜就可以吃到自己在家发的绿豆芽，简单方便。绿色食品。我的发绿豆芽神器:披萨盘，菜蓝。

主料

绿豆适量

辅料

水适量

自制绿豆芽的做法步骤

1.绿豆洗净，浸泡一晚上。(约10小时)。
2.准备披萨盘，菜蓝子。
3.披萨盘装少量水，放菜蓝的下面。把浸泡好的绿豆放入菜蓝子里。(水覆盖绿豆约三分之一)。
4.大纱布遮住绿豆。
5.每天早上和晚上换水。(就是把披萨盘洗一下，重新装水。)大纱布打湿拧干遮住绿豆。
6.过了几天慢慢发芽，长出绿叶。
7.再过一天，绿豆芽更长了。
8.去掉根部，洗净。
9.锅里放油，像炒青菜一样炒，放盐，盛盘。

小窍门&温馨提示

绿豆芽长叶子是发过了的原因，豆芽经过一段时间是可以自己生出绿叶的，特别是见光之后的豆芽，很容易会长出绿叶，这也是一种光合作用。因此此时的豆芽不但可以吃，而且营养要比普通的豆芽更丰富。不过，放的太久的豆芽长绿叶就不建议吃了，会有轻微中毒的表现，吃过之后会闹肚子。

分类：家常菜自制酱料

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