番茄鸡蛋手擀面

1.盆里放面粉，加适量清水用筷子搅拌成絮状。

2.揉成光滑的面团，盖上醒10分钟。

3.面板上撒面粉，取出面团反复揉搓。

4.用擀面杖擀成一张稍薄的大圆面片。

5.面片正反两面都均匀的沾些干面粉，然后从一头往另一头卷起。

6.将卷起的面团切丝。

7.将切好的丝全部抖散成面条。

8.准备番茄和鸡蛋。

9.番茄洗净切块。

10.鸡蛋打成蛋液。

11.锅里倒油烧热，将蛋液倒入锅中，待蛋液稍稍凝固翻面至全部凝固，用锅铲稍微戳散。

12.放入番茄，加适量盐炒至番茄出水。

13.加适量清水，大火煮开。

14.放入面条煮熟，加几滴生抽拌匀即可。