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滋补防寒双功效—香焖羊肉

诗心

羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳、益血气的温热补品。
羊肉肉质细嫩,含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等,特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量,且胆固醇含量低,是滋补身体的绝好食品。有补肾壮阳的作用,适合体虚畏寒的人食用。
羊肉是冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,起到到滋补和防寒的双重效果,故羊肉被人们誉为冬季的滋补肉。

主料
辅料
配料

香焖羊肉的做法步骤

小窍门&温馨提示

诗心片语:

1:羊肉绰过水后要控干水份才下锅炒。

2:羊肉要先在油里干炒一下,待炒至没有水份且表皮紧缩干香的时候调入料酒,能更好的挥发羊肉的腥味。

3:羊肉去腥有很多方法,取各人所好。

分类: 热菜 儿童 朋友聚餐 西北菜 大寒 午餐
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