糖醋排骨独家

倩如意

糖醋排骨

几个月前的菜谱了，现在分享出来。糖醋排骨作为川菜，深受南北人的喜爱。

主料

纤排适量

辅料

糖醋排骨的做法步骤

1.纤排洗净切段。
2.加老姜、花椒，加水沓熟。
3.起锅装盘备用。
4.油锅烧至5成热，下排骨煎。
5.下调好的糖醋汁继续炒。
6.排骨开始上色。
7.煎至糖醋汁冒泡，有拉丝，关火。
8.装盘。
9.成品。
10.成品。

小窍门&温馨提示

1.排骨煮熟后煎，煎出来的糖醋排骨外酥内嫩。
2.煮排骨时加姜片和花椒增香除肉腥味。
3.调糖醋汁糖醋比例为2:1，口感最好。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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