欧式抹茶红豆面包

Depelec德普

欧式抹茶红豆面包

主料

辅料

蔓越莓干15g
红豆馅适量

欧式抹茶红豆面包的做法步骤

1.把高粉、低筋面粉、盐、酵母、抹茶粉倒入搅拌器皿内，混合均匀；
2.依次加入水、酸奶、汤种、烫种搅拌，水的部分分多次慢档加入；
3.将面团搅至能拉出粗糙的薄膜后，黄油放入搅至能拉出透明的薄膜；
4.放入蔓越莓慢档搅匀；
5.取出揉圆松弛30min；
6.将面团排气后，平均分割成两个小面团，整理成长条状松弛
7.面团顺着长条方向压扁，铺入红豆，卷起；
8.接口朝下，整理成形，码入烤盘；
9.面团放入温暖潮湿的环境中发酵45min，表面筛面粉；
10.放入预热好的德普烤箱，烤制15min左右。

小窍门&温馨提示

汤面：高粉50g 开水50g 砂糖5g 食盐1g 制作：高粉加入到水中，搅拌均匀，放到微波炉转15秒取出搅拌，再转10秒表面出现波纹状即可。汤种一定要彻底放凉后用。

分类：烘焙高颜值

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