剁椒鱼块

1.食材：胖头鱼鱼块。

2.干淀粉。

3.剁椒。

4.姜片、葱段。

5.将胖头鱼鱼块洗净、捞出。

6.放在案板上切成小块，放入盘中。

7.随后，搁入姜片，加点料酒、盐、胡椒粉。

8.抓匀，腌制30分钟。

9.再将腌制过的鱼块沾上干淀粉。

10.下入油锅中炸一下，捞出。

11.锅内留少许底油，下入炸过的鱼块，搁入适量的剁椒，加适量的清水翻动一下煮开。

12.然后，搁入葱段，加点鸡精。

13.炒匀，即成。