自制辣椒油

1.准备的辣椒粉。（超市菜市都有卖）。

2.白芝麻。

3.把辣椒粉白芝麻和盐倒碗里，用瓢羹搅拌均匀后撒少许水拌匀（是为了浇油的时候不会糊）。

4.放入小茴香。

5.起锅烧热油。

6.像图中这样有很多泡泡的时候就可以关火了。

7.稍微等油温降一下的时候，用勺子分三次浇到辣椒粉上面，每次都需要快速搅拌均匀。

8.香喷喷的辣椒油就做好了！等凉了之后放入密封瓶里密封好，入冰箱可保存一两个月。可凉拌菜可做蘸碟。