花生糖

1.生花生放进烤盘里，烤箱160度，中下层烤20分钟，（循环火）记得烤的过程中晃动一下烤盘，烤成这样就可以了，大部分花生的外皮都裂开了就表示熟了。

2.烤好的花生放凉一会就可以剥掉花生皮了，剥花生皮的过程有点漫长，然后准备好所需材料。

3.开火后把锅里的水分蒸发掉，然后倒入糖，小火慢熬。

4.要不停翻炒，炒几下就已经出现糖浆了。

5.继续翻炒，已经大部分糖浆都出来了，这个时候就要留意观察糖浆了。

6.炒成这样就可以了，也可以拿根筷子沾一滴糖浆，放入冷水里，放进嘴里尝一下，酥脆的就可以了。

7.把花生全部倒进去，翻炒均匀，使每个花生都裹上糖浆。

8.然后把花生倒入模具中（我用的是做牛轧糖的那种模具）倒花生之前底下先放一层油纸，然后上面也放一层油纸，避免粘，然后用擀面杖擀平整形。

9.擀平就可以了，就像这样。

10.然后稍微凉一下，就放到案板上进行切块，切好就可以放进盘子里放凉后开吃啦。