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秘制水煮鱼头 独家

秘制水煮鱼头
主料
辅料

秘制水煮鱼头的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.煎鱼之前用厨房用纸吸干鱼头水分
2.用姜片将烧热的锅子擦一遍,再倒油这样防止粘锅
3.煎鱼时不要急于翻面,一面煎金黄了再翻面煎另一面。
4.加水一定要一次性加入足量的开水,大火煮,火候到了熬出来的鱼汤才会浓白。
5.怕腥鱼头煎好后滴入适量白醋、一勺料酒盖上盖子焖上几秒钟后再放开水煮。
6.配料要齐全,青辣椒选择长长的尖的香且辣。
分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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