所谓的”盐辣椒“，不是字面意义上的盐+辣椒，而是用个大肉厚的青辣椒，先用沸水煮熟，然后摊开，在太阳下暴晒几天，等到半干不干的时候，用剪刀剪开个小口子，然后用食盐腌渍一晚后第二天继续晒到完全干燥。这样一系列工序完成，辣椒成白色或者嫩黄色。 湖南特色，风味独特。
牙签牛肉
金汤肥牛
清蒸排骨
蟹黄豆腐
茄汁大虾
青椒回锅肉
香菇肉片
卤鸡腿
清汤火锅
羊蝎子火锅
干煸肥肠
葱爆牛肉