牛肉南瓜面汤独家

兮子花开半夏

牛肉南瓜面汤

补铁绝招！不用揉面不用擀面，筷子搅一搅就好，再加上牛肉补铁效果极强，再加上碳水化合物、蛋白质、维生素、营养都有齐全了，宝宝一餐轻松搞定！搭配上南瓜之后，面线的颜色也超级亮眼，看起来很有食欲，小家伙果然很给面子地开启了光盘模式。

主料

辅料

盐适量
小芹菜2颗
姜适量

牛肉南瓜面汤的做法步骤

1.牛肉洗净，切小块。牛肉最好要选择嫩嫩的里脊肉或者后腿肉，一定不要选择筋膜太多的部位。
2.切好的牛肉放入碗中，放上姜片腌制30分钟。
3.南瓜洗净，削皮切成小块。
4.南瓜块和牛肉放入锅中，中火蒸25分钟。
5.蒸好的南瓜和牛肉，放入料理机中，打入一颗鸡蛋。
6.搅打成细腻的泥糊。
7.搅打成细腻的泥糊，筛入面粉，搅拌均匀。
8.搅拌均匀，搅拌后的面糊状态应该是发粘且不易掉落的。不要调得太稀或太稠。
9.面糊装入花裱袋里，花裱袋剪个小口。
10.锅中水烧开，转小火。将面糊挤入开水中，面糊遇热就会凝固，变成一根根面条，轻轻搅拌。
11.全部挤好后再煮3分钟，确保熟透，加入切好的芹菜末和适量的盐调味儿。（芹菜，香菜都可以。）
12.一碗简单的手工面就出锅了。

小窍门&温馨提示

牛肉可以替换成猪肉、羊肉、鲜虾等等，蔬菜也可以随意替换成西兰花、番茄、油菜等。

分类：面条家常菜午餐晚餐

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