芋头含有丰富的蛋白质、钙、磷等多种矿物质、也含有不少维生素，营养比较丰富。所含的矿物质中，氟的含量比较高，具有保护牙齿的作用。芋头可以作为防治癌症肿瘤的常用药膳主食，对于乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等患者也有辅助食疗的功效。 成品香甜粉糯，桂花浓郁。
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