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白菜炖粉条
大海微澜
白菜炖粉条,东北人最爱吃的一道菜,没有粉条换成土豆条也是一样的美味,加点胡萝卜,不只是颜色让人食欲大增,营养价值更胜一筹。这道菜最适合这个季节吃,一家人围在一起吃到最后还是暖暖的,很温馨的一道家常菜。
初级
炖
酱香
十分钟
主料
白菜
4片
胡萝卜
1根
粉条
1把
辅料
菜籽油
适量
盐
适量
五香粉
适量
葱
适量
姜
适量
辣椒酱
1汤匙
蘑菇粉
适量
白菜炖粉条的做法步骤
1.
备齐材料,大白菜洗净备用,胡萝卜去皮洗净备用,粉条最好入冷水浸泡至变软,更容易炖熟。
2.
白菜纵向切条,胡萝卜切条。
3.
炒锅加入适量的菜籽油,爆香五香粉和葱姜,下入胡萝卜翻炒,胡萝卜喜油,先炒为佳,再加入白菜条翻炒。菜籽油很香,闻起来有点香油的味道,炒菜炖菜都好吃。
4.
白菜炒至变软,基本没有水分,加入1汤匙辣椒酱,这辣椒酱是我自己做的,不是特别的辣,有花生芝麻很香。
5.
炒出酱香味。
6.
加入适量的水。
7.
下入粉条,大火烧开,中火炖5到10分钟,视粉条的品种而定。
8.
炖至粉条看上去很通透就好了,感觉不够咸还可以加点盐,加点蘑菇粉调味。
9.
出锅装盘。
分类:
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