下载 APP
搜索
酥香炸茄盒
静写流年
最喜欢的炸茄盒。百吃不厌啊。嘿嘿~~
初级
炸
鱼香
半小时
主料
瘦肉
100g
长茄子
1个
北豆腐
200g
辅料
生抽
15ml
料酒
5ml
盐
3g
香油
5g
面粉
150g
啤酒
200ml
酥香炸茄盒的做法步骤
1.
肉切成沫,与葱,姜末,生抽,料酒,盐,混合搅拌均匀后腌制10分钟左右。
2.
豆腐用手抓碎。
3.
和肉馅混合均匀。用手抓比较方便哈。
4.
长条茄子去蒂洗净,先切一刀,再隔2mm切一刀但不要断,再继续隔2mm切断,成为一片,如图。
5.
将调好的内馅用筷子塞入茄子片中。
6.
把小苏打倒入面粉中搅匀,再放入一个鸡蛋,倒入冰啤酒调成粘稠的面糊。
7.
将茄盒裹上面糊
8.
锅中倒入油,大火烧热至油8成热时,将裹上面糊后的茄盒放入油炸约1分半钟左右,待双面金黄色后捞出。
9.
食用时,沾蒜香辣酱,或泰式酸辣酱,味道会更丰富,也更爽口。
小窍门&温馨提示
豆腐用北豆腐,不能用嫩豆腐,水分太多,不易成型。
炸茄盒的时候,将茄子沾完面糊,要用筷子夹起,一块一块的放入油锅中,以免粘连在一起。
一个茄子就能炸出很大一盘啦。
查看全部(共9步)
大家都在做
家常菜做法
红烧肉
可乐鸡翅
糖醋排骨
麻婆香锅
红烧排骨
鱼香肉丝
全部菜谱分类
你可能还喜欢
最受欢迎
可乐鸡腿
虎皮鹌鹑蛋
茄子烧豆角
香煎带鱼
红烧肘子
干炸小黄鱼
腌辣椒
干锅千叶豆腐
辣椒炒鸡蛋
豆豉鲮鱼油麦菜
蒜蓉粉丝开背虾
蘑菇炒肉
美食天下首页