一手一个卷着吃—酸菜蛋饼

诗心片语：

1：酸菜事先炒好。

2：要在蛋饼表面刚凝固的时候铺酸菜和香葱，然后用锅铲稍稍按压，这样能够让酸菜夹在蛋饼里，吃的时候不会掉出来。

3：也可以把酸菜拌到蛋糊里再煎，但口感是截然不同的。