蚬子煎蛋

四月豆

蚬子煎蛋

鸡蛋煎、炒贝肉都特别鲜，最出名属潮汕地区的“蚝烙”。哈哈😄扯远了，虽然蚬子肉没蚝肉肥美，搭配鸡蛋还是很香很鲜的。

主料

辅料

葱花适量
姜蓉适量
蒜泥适量

蚬子煎蛋的做法步骤

1.蚬子肉洗干净，蒜泥，姜蓉，葱花备用。
2.鸡蛋打进盘里，用筷子搅均匀，加适量食盐。
3.热油放蚬子肉，先下蒜泥，姜蓉炒香。加适量蚝油调味。
4.另取不粘锅，热油，先倒入鸡蛋液，接着铺上炒好的蚬子肉，接着放葱花，待底部凝固翻过来煎上面，反复煎翻两回即可。
5.成品

小窍门&温馨提示

蚬子肉需要先炒熟调味，不炒熟同鸡蛋液一起煎不容易熟。

分类：家常菜海鲜快手菜早餐

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