白菜小豆腐

英英菜谱

白菜小豆腐

本菜谱选自《东方美食》。菜肴特点：口感清淡，味道鲜美。

主料

小白菜200克
黄豆渣200克
鸡蛋2个

辅料

白菜小豆腐的做法步骤

1.备食材：鸡蛋、豆渣、小白菜。
2.小白菜洗净入开水锅焯过。
3.焯好的小白菜捞出，过凉，切碎。
4.稍微剁几刀。
5.豆渣入蒸锅蒸熟。
6.鸡蛋打散，小米椒切圈，剁碎的小白菜攥出水分。
7.下花生油50克烧热，倒入打散的鸡蛋稍微炒动（炒至两分熟）。
8.下豆渣、小白菜炒匀，放清汤，加盐、味精、胡椒粉调味，淋芝麻油。
9.出锅装盘。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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