菜谱

冬天里的营养开胃菜—牛肉炖萝卜

 诗心

前年去广州玩的时候,有一件事让我记忆深刻,一间卖萝卜牛杂的小店铺,甚至只能算是一个窗口,里面没有座位,只能打包带走,但生意却好的出奇,每次去买都要排队。
在我的家乡,也特别喜欢炖萝卜牛杂或者萝卜牛肉,但口味和广州的那家却各有不同。同样的食材,不同的步骤与做法,出来的味道也自然不一样。
软嫩的牛肉,加上入口即化的萝卜,拌着浓浓的蒜香,让人停不下口,大口大口的喝着那香味浓郁的牛肉汤,香辣在嘴里,暖意在心头。
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。一般人均可食用。特别适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人。

主料
辅料
配料
牛肉炖萝卜的做法步骤
小窍门&温馨提示

诗心片语:

1:牛肉要先在锅里小火烘着煮一下,这样更香。

2:萝卜丁在干锅里翻炒过以后,煮起来容易烂,但却不容易碎。入可即化且外表完美。

3:煮牛肉的时候加蒜,特别的香,会让成菜的味道大大提升。

4:时间只供参考,具体要依据所煮的量而定。

诗心 创建于 2011-11-19 19:53:24

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