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猪油渣白菜饺子

 凌波仙 2011-11-19 15:58

猪油渣,潮汕话叫“朥粕”,用来做菜,有特别的滋味。炼猪油剩下的渣很香,用来包饺子或是炒青菜也很好吃。

食材明细
主料
辅料
配料
猪油渣白菜饺子的做法步骤
温馨小提示

白菜加盐先出水,一来饺子馅不会再出水份了,很好包,二来煎好的时候白菜吃起来的口感是脆的。
一般包饺子的肉都是“三分肥七分瘦”,因为下了猪油渣,所以用全瘦肉也可,除了减少油腻感,更吃出猪油渣的干香。

来自 美食天下 凌波仙 的作品

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