蒸出来的--红薯蛋挞

@那时花开@

蒸出来的--红薯蛋挞

妈妈给的三个大红薯，煎着吃炸着吃，今天换个花样蒸着吃，儿子还以为是蛋挞呢？

主料

红薯300克

辅料

红薯蛋挞的做法步骤

1.红薯洗净切块蒸熟。（这是大红薯）
2.黄油隔水融化，加入椰蓉和白糖拌匀。
3.把椰蓉揉搓成小圆球，待用。
4.蒸熟的红薯去皮，用勺子压成红薯泥。
5.加入适量的糯米粉。（试着加糯米粉，我是没加一滴水的）
6.合成柔软的面团。（要揉均匀，不沾手即可）
7.取红薯团揉搓成条，分成相同的小剂子。
8.把小剂子按成饼状，包进椰蓉球。
9.收口搓圆，多揉搓一下。（让外皮更均匀）
10.放入准备好的锡纸杯里。
11.放入蒸锅蒸熟。（我用高压锅5分钟）
12.蒸出来的红薯更健康。

小窍门&温馨提示

没有椰蓉就这样蒸也好吃。
红薯很甜不用加糖了。

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