发面椒盐油酥饼独家

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发面椒盐油酥饼

主料

油酥

发面椒盐油酥饼的做法步骤

1.面粉里加酵母、植物油。
2.加水揉成光滑柔软的面团，冰箱冷藏发酵过夜。
3.这是发好的面团。
4.取出，排气，松弛几分钟。
5.面粉里加盐、花椒粉，浇热油拌成糊状即为油酥。
6.松弛好的面团擀开成长方形面片。
7.倒入适量油酥。
8.均匀涂抹开。
9.沿一边卷起。
10.分成小份。
11.取一份，捏紧切面，防止油酥流出。
12.擀开。
13.再抹油酥。
14.三折。
15.折好的样子。
16.捏紧收口，朝下放置。
17.顺长轴擀长，不要擀的太薄，静置几分钟。
18.锅入油烧热，下静置饧好后的饼胚，撒点黑芝麻。
19.小火慢煎，可以盖锅盖，一面煎熟后翻面。
20.两面都煎至金黄，其间可以多次翻面，使其受热均匀。
21.成品。
22.层次分明，椒香满口。

分类：主食家常菜早餐饼午餐晚餐

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