水煮肉片

温晓情

水煮肉片

寒冷的冬天，来份水煮肉片，配上大米饭🍚，保证吃的饱饱的，暖暖的！

主料

辅料

水煮肉片的做法步骤

1.里脊切成肉片，放入盐，少量蛋清，适量淀粉抓匀，腌制至少10分钟。
2.青菜绰熟捞出。
3.豆芽绰熟捞出。
4.将焯好的青菜和豆芽铺入碗底。
5.切葱姜蒜和香菜。
6.热锅凉油，油热之后，放葱段和蒜末煸出香味。
7.放入郫县豆瓣酱煸出红油。
8.加入适量的水煮开。
9.放入腌好的肉片煮熟。
10.放入碗中，放上干辣椒段和葱花蒜末。
11.锅中倒油加入花椒，将油加热至稍稍冒烟即可。
12.将油浇到干辣椒葱花蒜末上，发出滋啦滋啦的响声，飘出香味。
13.撒上香菜即可。

小窍门&温馨提示

最后浇入热油一定要小心，防止烫伤。

分类：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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