家常水煮肉片

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家常水煮肉片

上周去看闺女，在金手勺吃的水煮肉片，是用盘子盛的，尝尝他们的味道，再看看颜色，品品配料，我想我也会做。于是今天就做了。色香味俱全，麻辣鲜香，好吃下饭😋。

主料

猪瘦肉250g
白菜头1个

辅料

家常水煮肉片的做法步骤

1.猪肉切片，切大片，然后加入适量生抽料酒淀粉腌制一会儿。
2.白菜叶手撕成小块。
3.葱姜蒜切碎，干红辣椒切成小段。
4.锅中放入适量清水，烧开，使白菜叶变绿，不用太软。
5.捞出控干水份放入盘中。
6.锅中烧热，放入适量植物油，放入腌好的肉片，炒至完全变色，盛出待用。
7.锅中放入适量植物油，爆香花椒葱姜蒜。
8.放入一勺郫县豆瓣酱，炒出香味，炒出红油。
9.放入两小碗清水烧开。
10.把两勺淀粉放入小碗，加入适量清水，调匀。然后放入锅中，搅拌均匀，使汤汁稍稍粘稠。
11.把肉片放到白菜上，再把汤汁浇到上面。
12.加入葱花和干红辣椒。
13.然后起锅，放入适量植物油，烧热，浇到红辣椒上即可。
14.成品图，麻辣鲜香，好吃下饭。

分类：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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