菜谱

香辣炒花甲

 飞燕飘舞

相信没有几个人不喜欢吃花甲的,我家也不例外,儿子更是超喜欢吃花甲,以前都是去外面吃,怕自己做的不好吃,每次去江汉路万达那里去玩,肯定会去那家小店吃一份花甲,方便纸碗装这么一份10块钱,说实话真没多少,但是味道确实不错,但是偶尔的吃到一嘴沙子那感觉实在不舒服,后面再想吃炒花甲都是自己买回家炒着吃,在外面吃过几次有沙子的花甲,再馋也不敢吃了。

看楼下那家生鲜店的花甲很大很新鲜,买了2斤回来炒着吃,我家做经典的做法是用剁椒吵着吃,香辣开胃,越吃越上瘾,就连女儿一边说着好辣一边不停的吃,所以我家每次最少买2斤以上炒着吃才够。

主料
辅料
香辣炒花甲的做法步骤
小窍门&温馨提示

1、花甲我一般早上买回来用盐水浸泡吐尽泥沙,期间要多换几次水,也可以放点油更能加快泥沙吐出来。
2、如果怕花甲还是吐不尽泥沙,可以把花甲焯下水,花甲开口就捞出,再次清洗干净就可以炒制了。
3、炒花甲每次我都喜欢放洋葱,除了可以去腥,味道会更棒,用剁椒,香辣酱,郫县豆瓣酱炒都可以。

飞燕飘舞 创建于 2018-11-12 11:50:06

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