劲爽菠菜手擀面

承灿妈咪CCM

劲爽菠菜手擀面

秋高气爽心情特别好，特意用菠菜汁和面，做了这道劲爽菠菜西红柿鸡蛋面，它不仅颜色好看，而且营养丰富，特别适合孩子，家里的娃儿一个劲的叫好吃，好吃，漂亮，漂亮。这次我用的是金龙鱼麦芯小麦粉，做好的面条特别劲道好吃。

主料

菠菜50克
金龙鱼麦芯小麦粉500克
温水180克
鸡蛋1个

辅料

劲爽菠菜手擀面的做法步骤

1. 将菠菜洗净，切小段放入料理机中。
2. 加入温水。
3.料理机搅拌功能1分钟。
4.将菠菜汁，金龙鱼麦芯小麦粉和1小勺盐准备好。
5.混合步骤4中所有原料。
6.揉成干硬的面团，盖保鲜膜，室温静置2小时。
7.用擀面杖将面团擀成2mm厚左右的面皮（我用的是大理石擀面杖，省力哦）。
8.擀好的面皮撒一层薄薄的干粉，然后折叠。
9. 切段。
10.将切好的面条散开，撒一层薄薄的干粉，防粘。
11.烧一锅开水，煮面条。
12.准备好西红柿炒鸡蛋的食材。
13.锅中倒入食用油，烧热后倒入打散的蛋液，鸡蛋成型后盛出。
14.锅中倒入食用油，油热后倒入西红柿，翻炒均匀，加入1小勺盐炒匀。
15.倒入鸡蛋，继续炒匀，约半分钟左右即可出锅。
16.煮好的菠菜面拌入麻油。
17. 倒入炒好的西红柿鸡蛋，撒上葱花。
18.再撒点白芝麻，淋少许麻油即可。
19.超级喜欢菠菜的颜色。

小窍门&温馨提示

1、和面的时候尽可能的干硬一些，这样擀好的面条特别的劲道。
2、吃不完的面条可以多撒一些干粉，装保鲜袋，冷冻起来，下次吃的时候无需解冻，直接煮熟就可以。

分类：主食面条家常菜午餐晚餐

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