本帮酱油虾

1.备食材。

2.虾去须，开背。

3.开去虾线。

4.入葱姜水泡5分钟去腥。

5.捞出控干水分。

6.虾入八成热的油锅炸制。

7.炸至肉壳刚刚分离，外酥里嫩时出锅沥油。

8.装盘，撒葱花、蒜末、小米椒，淋上酱油汁（生抽50克、老抽20克、白糖80克。胡椒粉5克、味精5克调匀）。

9.爆热油即可。