瑶柱蛋黄豆腐

乐食记

瑶柱蛋黄豆腐

简单，鲜美又营养的一道菜。

主料

内脂豆腐一盒
熟咸鸭蛋1个
瑶柱10克

辅料

香葱碎适量
料酒少许

瑶柱蛋黄豆腐的做法步骤

1.把瑶柱用料酒浸泡20分钟，清洗后撕成条待用。
2.把蒸熟的咸鸭蛋的蛋白和蛋黄分开。
3.先把蛋黄放入砂锅中用锅铲铲碎。
4.等到蛋黄煸到开始起泡时加入瑶柱丝一起翻炒下。
5.加入内脂豆腐后再加入少许水。
6.煮开2分钟后加入咸蛋白碎。
7.出锅前撒入香葱碎。

小窍门&温馨提示

这道菜因为用的咸蛋黄没加盐，各人可以根据自已的口味调整。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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