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子排山药玉米煲

心在乌云上2013

子排就是猪胸腔的片状排骨,肉层比较薄,比较瘦,吃起来的口感也比较嫩,子排除了含有丰富的蛋白质,和维生素外,还含有大量的磷酸钙,骨胶原可以给人提供丰富的钙质,特别是老人和孩子,可以多给他们吃些。山药呢更是大家都知道的滋补好物,不仅能健脾养胃助消化,还能润燥补气,益肺止咳,再加上胡萝卜,这一锅汤可谓是营养全面的冬令滋补汤了,而且做起来也很省事。

主料
辅料

子排山药玉米煲的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、水最好一次加足,要是中途加的话也要加开水,如果加的冷水,蛋白质遇冷会凝固,味道会不鲜而且汤中的营养也会减少。2、盐也不要一开始就加,等到骨头酥烂出锅前再加最好。

分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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