南瓜花卷

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南瓜花卷

南瓜不但可以排毒养颜、健脾和胃，还可以强身健体。是很多营养学家首推的保健食品。除了蒸、煮、炒之外，还可以做成主食，做成各式各样的面点、甜点。
在南瓜里加入金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉，口感劲道，味微微甜，是一款老少咸宜的中式面点。

主料

金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉500克
南瓜280克

辅料

南瓜花卷的做法步骤

1.准备食材。
2.南瓜去皮切块。
3.放到蒸屉上，蒸熟备用。
4.面粉、白砂糖、酵母一同放到揉面盆里。放入南瓜。
5.用筷子把南瓜搅散。
6.揉成光滑的面团。中间可以根据面团的干湿性来加入一定的水。
7.盖上保鲜膜，放至温暖处发酵。
8.面团发酵至两倍大。
9.把面团放在揉面垫上，撒上一些干面粉，把面团揉至光滑。进行排气。
10.揉好的面团擀成方形，倒入一点植物油，用刷子刷匀。
11.从一端卷起，卷成长条状。
12.切成梯形。
13.取出一个切好的面剂子，尖的那一面朝上，用筷子压下去，花卷就做好了
14.依次做好所有的花卷。
15.将做好的南瓜花卷放到蒸笼上，冷水上锅，锅开之后蒸12分钟即可。
16.3-5分钟再开锅。
17.好看又好吃。

小窍门&温馨提示

烹饪建议：
1、这款小麦粉吸水率比较高，搭配南瓜时额外加了一点水，视情况加水。
2、面粉里加入了糖，尽量使用耐高糖酵母，否则酵母可能会失效导致面团发不起来。
3、蒸好之后不要急着去开锅盖，少停几分钟。

分类：主食家常菜馒头花卷

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