莴笋炒肉

四月豆

莴笋炒肉

入冬后莴笋长得特别肥，又脆又清甜，特别好做菜，莴笋还能下火，一道清凉的家常菜。

主料

辅料

莴笋炒肉的做法步骤

1.一根大莴笋能炒一盘，猪肉适量。
2.莴笋去皮，切片。
3.猪肉切薄片，放适量酱油，生粉抓抓均匀，腌制一会。
4.先热油下蒜泥炒香，然后倒入莴笋，炒熟盛起来备用。
5.另起锅，把肉炒至七成熟。
6.加入莴笋一起翻炒两分钟。
7.加入适量食盐，少许酱油调味即可。
8.成品。

小窍门&温馨提示

猪肉用生粉腌制后，炒出来很滑嫩，莴笋的脆，猪肉的软嫩，软硬兼施。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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