秋茄炒肉末

四月豆

秋茄炒肉末

茄子也分几种，紫色是比较常见的品种，皮比较厚。青色、白色的属于秋茄，皮比较薄吃起来比较嫩，营养价值应该是差不多的。

主料

辅料

秋茄炒肉末的做法步骤

1.猪肉取少量剁碎。
2.茄子切小条，撒少许盐抛均匀。
3.下多一点油，炒熟茄子。
4.另起锅，下肉末，炒一分钟后加入炒熟的茄子，一起翻炒调味即可。
5.成品

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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