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五黑谷物营养蒸糕

食·色

还是五黑谷物营养粉,转过头来再做个蒸糕。翻出以前的方子,用五黑谷物营养粉替代一部分面粉就成。恨不能把所有面粉替换成五黑谷物粉,却又担心会影响膨胀度,就50克吧,别再加了。而中筋粉却有点儿不够,没关系,就用低筋粉补足剩下的部分。
拌好面糊呈灰色,大气一蒸,迅速便深如黑炭。最叫人泄气的是,关火后迫不及待地揭盖,撑得圆圆的表面立马在冷空气的刺激下瘪了回去。不过,表面虽然难看了点儿,吃起来倒是挺香,口感比较扎实,没有馒头的那种蓬松。
如果不喜欢黑乎乎的疤瘌脸,就闭着眼睛吃吧。。。。

主料
辅料

五黑谷物营养蒸糕的做法步骤

小窍门&温馨提示

五黑谷物粉与面粉的比例可以根据自己喜好酌情调整。
糖的用量可以根据自己口味酌情增减。
蒸糕蒸好后不要马上揭盖,稍等几分钟再揭盖可以避免表面骤缩。
蒸制时间需根据实际情况酌情调整。

分类: 糕点 面食 家常菜
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