花生香芋焖猪手

凤记美食

花生香芋焖猪手

花生，促生长，抗衰老，造血止血。香芋，乃碱性食物，有美容乌发的作用，而且又香又滑。猪手也是美容之物。

主料

辅料

花生香芋焖猪手的做法步骤

1.猪手去净毛，斩件，加适量水和啤酒浸泡。
2.香芋去皮切滚刀块，入油锅炸香。
3.花生用沸水泡过，然后用冷水洗净，这样处理后，煮出来的花生仁才会漂亮。
4.锅下少许油、冰糖开火，不停搅动，待炒至糖熔转咖啡色起泡时，下飞过水的猪手炒成糖色。
5.加入香叶、八角、桂皮、小茴、干辣椒、桃金娘根、风藤略炒，加入生抽、水、娘酒煮开，调好味。
6.转入电压力煲，炖至软糯。
7.锅里倒入香芋和炖好的猪手烧开，转中小火慢炖。
8.待味道香浓时，加入少许蒜苗、胡椒粉、香油，调好味。
9.出锅装盘。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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